丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,再卷入各种菜肴切成丝,分碟呈上,顾客就餐时用圆形卷皮包住食材灌汤后方可享受美味,是一款互动性极强的小吃。 丝恋创立于2010年5月13日是一家以贵阳小吃“丝娃娃”为主线,独创菜品为特色的餐饮连锁企业;丝恋坚持以企业文化理念为主导辅以系统的管理体系,以精美的菜品、体贴的服务,时尚、明亮、舒适的店面环境,创新开创了贵阳特色小吃的新纪元。
丝恋红汤丝娃娃的吃法:
步骤1、丝恋红汤丝娃娃的原料是各种各样的菜丝有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间十分漂亮。 一般店家会为每位客人准备10张用来包裹丝娃娃的面皮以及一碗酸辣可口的汁液(贵阳人称辣椒水)。
步骤2、客人上桌后,取下一张面皮摊在手上,夹入自己喜欢的菜丝
步骤3、将面皮的下方、左侧、右侧像包裹婴儿一样包裹起来,再浇上酸酸辣辣的汁液,即可食用。
步骤4、通常在高雅场合,店家会将丝娃娃包裹好之后,配上调好的汁液一起上桌,客人只需要将包裹好的丝娃娃浇上汁液即可食用了。
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